01
Portionen eingeben
Originale und gewünschte Portionszahl eintragen.
Rezeptangaben
Für wie viele Portionen?
Zutaten
ZutatMengeEinheit
Dezimalzahlen oder Brüche wie 0,5, 1/2 oder 1 1/2 sind möglich. Für Gewürze „nach Geschmack“ wählen.
Maße umrechnen
Wie viel ist das in einer anderen Einheit?
1 EL = 15 ml, 1 TL = 5 ml. Trockene Zutaten locker und gestrichen messen.
Backformen
Rezept an eine andere Backform anpassen
Innenmaße in Zentimetern verwenden. Die Teighöhe bleibt rechnerisch ähnlich.
Häufige Küchenmaße im Überblick
Volumeneinheiten sind fest, das Gewicht einer Tasse hängt jedoch von der Zutat ab.
1 Esslöffel15 ml
1 Teelöffel5 ml
1 Liter (l)1 000 ml
1 Kilogramm (kg)1 000 g
Rezept auf eine andere Portionszahl umrechnen
Die Proportionen bleiben gleich und die neuen Mengen erscheinen sofort.
02
Zutaten hinzufügen
Mengen einzeln eingeben oder eine Liste einfügen.
03
Neue Mengen verwenden
Ergebnis kopieren, als PDF speichern oder ausdrucken.
Formel zum Umrechnen
Gewünschte Portionen durch Originalportionen teilen. Aus 4 auf 6 Portionen wird der Faktor 1,5; 200 g Mehl werden also 300 g.
Was sollte vorsichtig angepasst werden?
Salz und kräftige Gewürze nach und nach abschmecken. Triebmittel lassen sich nicht immer exakt proportional erhöhen. Temperatur bleibt meist gleich, die Backzeit hängt von Form und Teighöhe ab.
Häufig gestellte Fragen
Antworten zu Portionen, Gramm und Tassen, Backformen und PDF-Speicherung.
Gewünschte Portionen durch die Originalportionen teilen und jede Zutat mit diesem Faktor multiplizieren.
Nein. Wasser liegt ungefähr bei 1 g pro ml; Mehl, Zucker, Butter und Honig haben andere Dichten.
Eine US-Tasse Weizenmehl entspricht bei lockerer Messung etwa 120 g, eine metrische 250-ml-Tasse etwa 127 g.
Nein. Backzeit hängt von Form, Teighöhe, Ofen und Gericht ab.
Innenmaße beider Formen eingeben. Der Rechner vergleicht die Bodenflächen und ermittelt den Zutatenfaktor.
„Als PDF speichern / drucken“ wählen und im Browser PDF oder Drucker auswählen.
Berechnungsmethode
Portionen werden proportional skaliert, Backformen nach Bodenfläche verglichen. Volumen-Gewicht-Werte sind Näherungen; Grundlage ist die Zutatengewichtstabelle von King Arthur Baking. King Arthur Baking.