01
Indica le porzioni
Inserisci la resa originale e quante porzioni vuoi preparare.
Dati della ricetta
Da quante a quante porzioni?
Ingredienti
IngredienteQuantitàUnità
Puoi usare decimali o frazioni come 0,5, 1/2 o 1 1/2. Per i condimenti scegli “quanto basta”.
Convertitore di misure
A quanto corrisponde in un’altra unità?
1 cucchiaio = 15 ml e 1 cucchiaino = 5 ml. Misura gli ingredienti secchi rasi e senza pressarli.
Teglie e stampi
Adatta la ricetta a un’altra teglia
Usa le misure interne in centimetri. L’altezza dell’impasto resta simile.
Equivalenze di cucina più usate
Il volume è fisso, ma il peso di una tazza dipende dall’ingrediente.
1 Cucchiai15 ml
1 Cucchiaini5 ml
1 Litri (l)1 000 ml
1 Chilogrammi (kg)1 000 g
Come ricalcolare una ricetta per altre porzioni
Il calcolatore mantiene le proporzioni e mostra subito le nuove quantità.
02
Aggiungi gli ingredienti
Scrivi le quantità o incolla l’elenco completo.
03
Usa le nuove dosi
Copia, salva in PDF o stampa il risultato.
Formula per ricalcolare le dosi
Dividi le porzioni desiderate per quelle originali. Da 4 a 6 il fattore è 1,5: 200 g di farina diventano 300 g.
Cosa regolare con cautela?
Aggiungi sale e spezie forti poco alla volta. Il lievito non sempre cresce in modo perfettamente proporzionale. La temperatura di solito resta invariata; il tempo dipende da teglia e spessore.
Domande frequenti
Risposte su porzioni, grammi e tazze, teglie e PDF.
Dividi le porzioni desiderate per quelle originali e moltiplica ogni ingrediente per il fattore.
No. Vale circa per l’acqua, ma ogni ingrediente ha una densità diversa.
Una tazza US di farina rasa pesa circa 120 g; una tazza metrica da 250 ml circa 127 g.
No. Il tempo dipende da teglia, spessore, forno e preparazione.
Inserisci le misure interne delle due teglie: il calcolatore confronta la superficie di base.
Premi «Salva PDF / stampa» e scegli PDF o stampante nel browser.
Metodo di calcolo
Le porzioni vengono scalate in proporzione e le teglie confrontate per area di base. Le conversioni volume-peso sono indicative; la tabella di King Arthur Baking è usata come riferimento. King Arthur Baking.